|
|
Saus Van Kip, Prei En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kipgehakt of klein gesneden kipfilet, 30 gram bakboter, 1 dikke prei, 1 groene paprika, 30 gram bloem, 2 dl. kippenbouillon, 2 dl. melk, 1/8 l. koffieroom, zout, peper, nootmuskaat, 1-2 el. pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kipgehakt in de boter rul bakken. De prei in dunne ringen snijden, de paprika snipperen en bij het kipgehakt roeren en al omscheppend 4 minuten bakken. De bloem erover strooien en 1 min uut laten garen. In delen al roerend de bouillon en de melk toevoegen, zodat een gebonden saus ontstaat. Deze 5 minuten zacht laten pruttelen. De koffieroom wat verwarmen en erdoor roeren. De saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en van het vuur af de pesto erdoor roeren.
|
|
|